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Rollitos de primavera veganos
Dificultad: media Tiempo de preparación: 30 minutos Raciones: 20 rollitos Ingredientes: ♥ 20 láminas de pasta para rollitos de primavera ♥ 100 g de col china ♥ 50 g de brócoli ♥ 1 zanahoria ♥ 50 g de...
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Crema de espárragos y puerros
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 15 minutos Raciones: para 4 personas Ingredientes: ♥ 250 g espárragos trigueros ♥ 1 puerro ♥ 1 diente de ajo ♥ 1 cucharadita de perejil ♥ aceite de oliva ♥ sal...
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Espárragos y vichyssoise con crocante de avellanas
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 25 minutos Raciones: para 2 personas Ingredientes: ♥ 125 ml de aceite de oliva ♥ 1/2 cebolla ♥ 2 puerros ♥ 500 g de patatas ♥ 350 ml de caldo de verduras ♥ 350...
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Ensalada de tirabeques
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 15 minutos Raciones: para 2 personas Ingredientes: ♥ 300 g de tirabeques ♥ 1/2 pimiento rojo ♥ 1 zanahoria ♥ 1/2 puerro ♥ 1 cucharadita de semillas de hinojo ♥...
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Pastelitos de puerro y tofu
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 30 minutos Raciones: para 2-4 personas Ingredientes: ♥ 1 lámina de hojaldre (sin lácteos ni grasas animales) ♥ 1 puerro grande ♥ 100 g de tofu ♥ 1 cucharada de...
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Crema de nabos
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 35 minutos Raciones: para 4 personas Ingredientes: ♥ 1/2 cebolla ♥ 1 puerro mediano ♥ 1 tallo de apio grande ♥ 4-5 nabos medianos (unos 400 g) ♥ 1 patata...
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Albóndigas de garbanzos
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 35 minutos Raciones: para 4 personas Ingredientes: ♥ 200 g de garbanzos cocidos bien escurridos ♥ 1 cebolla blanca (dulce) ♥ 2 cucharadas de gluten de trigo ♥...
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Canelones de verdura y bechamel con salsa de cheddar vegetal
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 45 minutos Raciones: para 4 personas Ingredientes: ♥ 1 paquete de placas de pasta para canelones (sin huevo) (20 unidades) ♥ 1/2 pimiento italiano verde ♥ 1/4...
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Guiso en salsa blanca
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 25 minutos Raciones: para 2-4 personas Ingredientes: ♥ 150g de pollo vegano* ♥ 50 g de tofu duro ♥ 1/2 calabacín ♥ 1/4 de puerro grande ♥ 3 champiñones...
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Sopa en 10 minutos
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 10 minutos Raciones: para 2-3 personas Ingredientes: ♥ 1 cucharada de miso ♥ 1 zanahoria mediana ♥ 1/2 puerro mediano ♥ 1 taza de repollo cortado en juliana ♥...
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Crème du Barry
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 30 minutos Raciones: para 4-6 personas Ingredientes: ♥ 600 g de coliflor (sin tallo, sólo floretes) ♥ 100 g de puerro (sólo la parte blanca de un puerro...
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Croquetas de romanescu, calabacín y crema de cebolla y puerros
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 60 minutos + tiempos de reposo Raciones: para 24-30 croquetas Ingredientes: ♥ ½ calabacín grande (450 g) ♥ ½ taza de puré de patatas en copos (opcional) Para...
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Crema de calabaza, calabacín y puerro
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: aprox. 25 minutos Raciones: para 4 personas Ingredientes: ♥ ½ cebolla grande (unos 90 g) ♥ ½ puerro grande, sólo la parte blanca (unos 135 g) ♥ 1 calabacín...
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Crema de zanahoria y macadamia
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 25 minutos Raciones: para 3-4 personas Ingredientes: ♥ 450 g de zanahorias (unas 5 medianas) ♥ 2 cucharadas de aceite de oliva ♥ 80 g de puerro (aprox. medio...
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Crema de boniato al curry
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 30 minutos Raciones: para 4 personas Ingredientes: ♥ 50 g de cebolla morada (1 pequeña o ½ normal) ♥ 80 g de puerro (½ puerro mediano) ♥ 150 g de calabacín (½...
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Crema verde
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 25 minutos Raciones: para 4-6 personas Ingredientes: ♥ ½ puerro mediano (partes verdes y blancas) (unos 100 g) ♥ 2 spring onion (cebolla de...
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Unas buenas lentejas
¡Esto es lo que necesitas! ¡Unas buenas lentejas! ;) Cuando le digo esto a alguien me estoy refiriendo a esta receta de lentejas, por supuesto :P Algo que caliente en estos días de frío, que nos dé...
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Tortitas de pimiento rojo con salsa de tahini y yogur vegano
Me encanta hacer tortitas saladas con las verduras que tenga a mano. Son super esponjosas, con todo el sabor concentrado pero suave a la vez, super apetecibles… y menudo aroma! :D Esta vez os traigo...
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Cuscús de quinoa
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 20 minutos Raciones: para 2 personas Ingredientes: ♥ 1/2 taza de quinoa ♥ 1/2 pastilla de caldo de verduras o 1/4 de cucharadita de sal ♥ 3 cucharadas de...
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Paté de shiitake
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 15 minutos + tiempos de reposo Raciones: para 4-6 personas Ingredientes: ♥ 40 g de setas shiitake deshidratadas ♥ ½ cebolleta pequeña (50 g) ♥ ½ puerro pequeño...
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